Gefüllte Schweinesteaks mit Folienkartoffeln

#1 von Biggi , 05.09.2011 10:27

Gefüllte Schweinesteaks mit Folienkartoffeln

Zutaten :
(4 Personen)

4 große Kartoffeln (a g)
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
250 g Magerquark
1 Becher Joghurt (150 g)
Salz, Pfeffer (weiß)
Cayennepfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Knoblauchsenf
4 Schweinerückensteaks (a 150 g)

Zubereitung :

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie einschlagen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: °, Gas: Stufe 3) ca. 1 Std. backen.
Die Kräuter waschen und fein schneiden.
Den Quark mit dem Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Die Kräuter unterheben.
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Mit dem Knoblauchsenf und Cayennepfeffer verrühren.
Die Schweinesteaks einschneiden und das Zwiebel-Senf-Gemisch hineinfüllen.
Mit Zahnstochern zustecken.
Auf dem heißen Grill, unter gelegentlichem Wenden, ca. 10 min grillen.
Die Kartoffeln einschneiden, mit dem Kräuterquark füllen und zu den Steaks reichen.

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