Gefüllter Burger

#1 von Biggi , 08.09.2011 06:04

Gefüllter Burger

Zutaten :(4 Personen)

1 Zwiebel
500 g mageres Rinderhackfleisch
50 g Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer
2 TL Worcestersauce
50 g geriebener Käse (Gouda)
1 EL Mayonnaise
Paprikapulver
2 Tomaten (oder 4 EL Ketchup)
4 Hamburger-Brötchen
4 abgespülte Salatblätter

Zubereitung :

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Mit dem Hackfleisch, Bröseln, Ei, Salz, Pfeffer und einem TL Worcestersauce rasch verkneten.
Aus der Masse 8 flache Bouletten formen (ca. 1 cm dick).
Den Backofen oder Holzkohlengrill vorheizen.
Den Käse mit Mayonnaise und der restlichen Worcestersauce vermengen.
In 4 Bouletten eine Vertiefung drücken, die Käsemischung hineingeben und mit etwas Paprikapulver bestäuben.
Mit den übrigen Bouletten bedecken und diese rundherum gut andrücken.
Die Tomaten abspülen, und in 8 Scheiben schneiden.
Die gefüllten Burger auf jeder Seite 4-6 min grillen.
Die Burgerbrötchen halbieren und mit der aufgeschnittenen Seite kurz auf den Grill legen.
Die Unterseite der Brötchen jeweils mit einem Salatblatt belegen, jeweils 1 Burger sowie 2 Tomatenscheiben darauf legen.
Das Ganze mit der 2. Brötchenhälfte bedecken.
Die Burger können nach Wunsch auf Salatblättern angerichtet und serviert werden.

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