Gefüllte Cocktailtomaten

#1 von Biggi , 01.07.2012 20:10

Gefüllte Cocktailtomaten

Zutaten :
(4 Personen)

Cocktailtomaten (ausgehöhlt)
Ziegen-Frischkäse
Basilikum
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Paprikaschote (rot)
1 Paprikaschote(gelb)
1 Paprikaschote (grün)

Zubereitung:

Die Paprikaschoten mit einem Gemüseschäler schälen oder enthäuten.
Den Strunk und die inneren Trennwände entfernen und sehr fein würfeln.
Basilikum fein hacken und alles mit dem Frischkäse, Olivenöl und den Gewürzen vermengen.
Mit dieser würzigen Creme die kleinen Tomaten (entkernt) füllen.
Wie die Creme schmecken soll, bleibt jedem selbst überlassen.
Vielleicht, nach Geschmack, etwas weniger Paprika, und dafür etwas mehr Basilikum oder Pfeffer.

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